terça-feira, 16 de setembro de 2014

Jantar dia 12 de Setembro

Passado o mês de Agosto estava na altura de reunir a Tertúlia Wine On Fridays mais uma vez, assim o jantar realizou-se no dia 12 de Setembro como habitualmente no restaurante Ria Formosa do Hotel Faro.

O tema deste mês era mais um "Best off", a antecipação era grande e expectativa era alta quer da parte dos tertuliantes quer da parte do próprio Chef Alberto que mais uma vez nos brindou com um fantástico menu completamente adequado ao tema "best off".

Desta vez o tertuliante Helder Madeira, trouxe uns biqueirões por ele preparados para que o chefe os inclui-se no jantar, desafio que rapidamente o Chef Alberto aceitou e elaborou rapidamente mais uma entrada. E é por aí que começamos:

1 - Tosta de Biqueirão com Salicórnia

2 - Vieira gratinada

3 - Ovos de Codorniz, pepitas de pata negra e espargos verdes

4 - Magret de Pato, creme de batata doce, wok de vegetais e molho de laranja e medronho

5 - Pêra em vinho tinto e creme de queijo

Os vinhos, como já referimos o tema era best off e ninguém queri deixar os seus créditos por mãos alheias o que fazia acreditar que os "caldos" servidos estariam ao mais alto nível.
Mas vamos às pontuações dos tertuliantes sobre os vinhos servidos:


Embora por diferença de décimas o vinho da noite foi considerado:
1 - Maritávora 2009 Grande Reserva Tinto

2 - Mapa Douro 2010

3 - Quinta da Bacalhôa Pen. Setúbal 2011

4 - Quinta das Bágeiras Branco Garrafeira 2012

5 - Athayde Monte da Raposinha 2009

6 - Duas Quintas Douro 2011

7 - Conde de Lippe Reserva 2006 Algarve

8 - Grous Moon Harvested 2008 Alentejo

9 - Meandro do Vale Meão 2012 Douro

10 - Faustino I Gran Reserva 1999 Rioja